REGALIZ DE PALO

REGALIZ DE PALO

 Es tiempo de regaliz de palo, comieza en octubre y termina en marzo.

El regaliz, también conocido como palo dulce, tiene propiedades medicinales.

 

El regaliz es una planta que cuenta con diferentes usos y muchísimas aplicaciones que son positivas para nuestra salud. 


El regaliz es digestivo: la glicirricina es una saponina que se encuentra en esta planta en un porcentaje cercano al 5% la cual le brinda a la planta poderes digestivos. Por lo tanto, es muy buena para combatir indigestiones, especialmente espasmos intestinales y ulceras gastroduodenales.

El regaliz cuenta con poderes hepáticos. Nuevamente la glicirricina es la que ejerce la función de protegernos el hígado y le permite liberarse de las sustancias toxicas que son perjudiciales. Por otro lado, se encarga de proteger y revitalizar sus células. 

Esta planta también posee pequeños atributos como antiinflamatorio. El regaliz es en pequeña medida expectorante, por lo cual sirve para tratar problemas de los bronquios. La planta de regaliz es antivírica, siendo muy útil para tratar casos de gripe, resfriados y tos excesiva,  además ayuda a aliviar los dolores en la garganta.

 

UN INGREDIENTE DE LAS GOLOSINAS

UNO DE LOS INGREDIENTES QUE LLEVAN LAS GOLOSINAS, TAMBIEN LLAMADAS CHUCHES

La gelatina, una de las principales materias primas que se emplean…ES UNA PROTEÍNA   y que es un alimento natural, de alto valor nutritivo, que no contiene grasas ni hidratos de carbono, que se extrae de la piel y/o huesos de animales y que es un buen aliado contra la osteoporosis y la artrosis por su aporte en aminoácidos.

INGREDIENTES DEL MARSHMALLOW

DE QUE ESTAN HECHAS LAS NUBES O MARSMALLOW

El malvavisco, masmelo, nube, esponjita, jamón o también llamado ocasionalmente por su nombre en inglés, marshmallow, es una golosina que en su forma moderna consiste en azúcar o jarabe de maíz, clara de huevo batida,  gelatina previamente ablandada con agua,  goma arábiga y saborizantes, todo ellos batido para lograr una consistencia esponjosa. La receta tradicional usaba un extracto de la raíz mucilaginosa de la planta de malvavisco, un arbusto, en lugar de gelatina. El mucílago actuaba de antitusivo. Los malvaviscos comerciales son una innovación de finales del siglo XIX. Desde el proceso de extrusión patentado por Alex Doumak en 1948, los malvaviscos se extruyen como cilindros suaves, se cortan en trozos y se rebozan con una mezcla de maicena y azúcar glas.

Malvaviscos rosas. Aunque en su forma más simple suelen ser blancos, es muy frecuente que se elaboren coloreados.

 

Los malvaviscos son muy populares y se toman con o sin acompañamiento. En los Estados Unidos, es frecuente tomarlos asados o tostados, y también en otros lugares se toman con chocolate o café moca, como parte de otras golosinas, cubriendo boniatos asados, en algunos sabores.de helado, etcétera